Substitutos de ovo para assar | The WHOot

TPode haver uma série de razões pelas quais você opta por excluir os ovos de seu cozimento. Hoje compartilhamos com vocês substitutos de ovo para assar e você ficará emocionado com as opções.

Quer você seja alérgico ou não goste do sabor, suas receitas não precisam sofrer. Embora a compota de maçã seja um substituto popular, você ficará surpreso com as muitas outras alternativas.

via She Knows

Substitutos de ovo para assar

via She Knows

Este infográfico apresenta 5 substituições de ovos para assar, incluindo banana, purê de maçã, sementes de linho, óleo vegetal e fermento em pó.

Você também pode usar outras frutas em purê (abóbora e abobrinha, por exemplo) para resultados incrivelmente úmidos.

1. Substituto de compota de maçã

A compota de maçã é muito utilizada em muitas receitas. Você pode usar 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar em um ovo na maioria das receitas de panificação.

Alguns sugerem que você misture a compota de maçã com 1/2 colher de chá de fermento em pó. Se você for substituir apenas por compota de maçã, considere reduzir o açúcar geral na receita.

Você também pode substituir o óleo de compota de maçã. É uma alternativa muito saudável e popular e você pode usá-la criativamente na maioria das receitas assadas.

2. Substituto de Purê de Banana

A banana é outra alternativa saudável e deliciosa. 1/4 de banana amassada equivale a meia banana.

Amasse e substitua um ovo em seu cozimento. É preciso lembrar que isso pode dar à sua receita um leve sabor de banana, que desde que seja pão, por exemplo, é o ideal.

Use seu critério e aplique-o às receitas certas.

3. Substituto de óleo vegetal

Na maioria dos casos, um ovo pode ser substituído por 1/4 de xícara de óleo vegetal ao assar. Lembre-se de que não é recomendável usar mais do que esta quantidade de óleo em uma receita, pois isso a tornará muito oleosa.

Também é amplamente aceito que o óleo vegetal e o óleo de canola podem ser substituídos pelo azeite de oliva nas receitas. Um ligeiro sabor pode ser notado.

4. Substituto de sementes de linho

Sementes de linhaça são outra alternativa para a substituição de ovos. Você precisará misturar uma colher de sopa de sementes de linho moídas com 3 colheres de sopa de água.

Ele está pronto para uso quando a água é totalmente absorvida e tem uma consistência espessa e pegajosa que fica entre o sólido e o líquido. Tsua mistura substituirá um ovo. Sementes de linho pré-moídas estão bem, ou você mesmo pode moê-las.

5. Água, óleo e fermento em pó

Aqui está outro substituto popular. Misture duas colheres de sopa de água, uma colher de chá de óleo (use óleo de milho ou vegetais) e duas colheres de chá de fermento em pó (bicarbonato de sódio).

Essa mistura é igual a um ovo. Isso é particularmente bom para biscoitos e assados. É praticamente indetectável e insípido.

via Swanson

Guia de substituição de ovo

via Swanson

Aqui está um ótimo gráfico de Swanson isso deixa as coisas muito claras quando se trata de substituir os ovos no cozimento.

Você pode usar sementes de chia, ágar-ágar, manteiga de amendoim e as medidas corretas também estão descritas. Certifique-se de fixar este gráfico útil para referência futura.

Substitutos de ovo de cozimento vegano

via Connoisseur US Veg

Substitutos de ovo de cozimento vegano

via Connoisseur US Veg

Este gráfico de substituições de cozimento de ovo vegano também será útil. Como você pode ver, purê de vegetais funciona muito bem em pães, muffins e biscoitos.

O iogurte é outra opção excelente, assim como o Silken Tofu, que é particularmente bom em Pound Cakes.

Trocas de ingredientes saudáveisvia ziploc

Trocas de ingredientes saudáveis

via Ziploc

Aqui estão mais algumas ideias de troca saudáveis ​​de Ziploc. Como você pode ver, uma banana equivale a 2 ovos.

1 xícara de iogurte grego substituirá o creme de leite e você pode trocar nozes trituradas por pão ralado, enquanto o abacate pode ser substituído por maionese.

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