Como fazer cascas de melancia em conserva

Todo verão, compramos melancias, comemos o interior e jogamos a casca na pilha de compostagem. Mas este ano decidi tentar algo novo. Decidi ver como é o sabor das cascas de melancia em conserva. Se você é um fã de pickles doces e crocantes, provavelmente vai adorar cascas de melancia em conserva. Eles são fáceis de fazer e seguem um processo muito semelhante ao dos pickles doces em lata. Se você já fez conserva de cascas de melancia, adoraria saber a sua opinião!

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Como fazer cascas de melancia em conserva

Materiais necessários:

  • Cascas De Melancia
  • Descascador de vegetais (opcional)
  • Canner de banho de água
  • Frascos, tampas, anéis
  • Sal de conserva

Instruções:

Lave e descasque a melancia. Usei um descascador de legumes, mas você pode usar uma faca se preferir.

Corte a casca da melancia em pequenos pedaços.

Mergulhe os cubos de casca de ml de água em conservas de sal e água gelada por aproximadamente 12 horas.

Prepare os seus potes e encha-os com vinagre, sal e cubos de casca de melancia.

Existem muitas receitas de cascas de melancia em conserva, mas escolhi a receita do meu Ball Blue Book of Preserving. A receita online mais próxima que consegui encontrar foi aqui. Basicamente, você vai usar sal de conserva, vinagre, açúcar e uma mistura de canela, cravo, todas as especiarias e limão. Não vou repassar a receita exata, pois você pode encontrar muitas variações on-line.

Processe os frascos em seu banho-maria e deixe-os assentar e lacrar. Gostamos mais deles quando resfriados na geladeira por algumas horas.

Se você adora picles doces, vai adorar esses picles de casca de melancia! Você já experimentou essas cascas de melancia? Experimente e me diga o que você achou!


Prefere algo um pouco mais convencional para começar a enlatar neste verão? Experimente o feijão verde! Lugar super fácil para iniciantes começarem sua aventura de enlatamento!

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