20 vegetais para semear no meio do verão para o outono (plano de semeadura)

Há muitas sementes de hortaliças para plantar no meio do verão. Os de crescimento rápido estarão prontos para a colheita em 4 a 8 semanas. As culturas tolerantes ao frio de crescimento mais lento podem continuar no jardim durante todo o inverno com alguma proteção climática.

Para mais informações, consulte o Guia do jardim de outono com dicas sobre semeadura, cultivo e projetos criativos de outono.

Legumes para semear no meio do verão, incluindo rabanete, couve-flor, brócolis, couve, alface e rabanete.

Cultivo de vegetais no outono e inverno

Se você já está lendo este site há algum tempo, sabe que estou em uma missão para desfazer o mito de que a temporada de jardinagem – especificamente o cultivo de alimentos – termina com o fim do verão.

Vários anos atrás eu li o livro de Niki Jabbour, O jardineiro vegetal o ano todo, e isso mudou totalmente minha vida de jardinagem. Eu não tinha ideia de que você podia cultivar vegetais durante o outono e o inverno.

Mas você tem que fazer as plantas começarem meados do verão para que funcione.

A beleza das safras tolerantes ao frio é que elas não requerem polinizadores e existem partes comestíveis ao longo do ciclo de crescimento.

E isso significa muita comida fresca entre agora e as primeiras geadas.

Se você decidir continuar durante o inverno, precisará de algum tipo de cobertura, como lonas, politúneis, panos de gelo ou armações frias.

De qualquer forma, o primeiro passo é preparar suas sementes para que você não perca.

O livro do jardineiro vegetal o ano todo, de Niki Jabbour.

Começando

Legumes para semear no meio do verão, incluindo rabanete, couve-flor, brócolis, couve, alface e rabanete.

Mesmo se você não quiser um grande jardim de outono ou inverno, vale a pena cultivar uma cama ou alguns recipientes com itens essenciais, como folhas verdes para salada, e aprender à medida que avança.

Você pode crescer até que as geadas se instalem ou continuar com as coberturas.

Nos meus primeiros anos, com o início do inverno, coloquei lonas sobre canteiros altos e elevados e isso foi suficiente para nossos baixos de inverno (-10C | 14F).

Brócolis e couve no jardim de inverno durante um degelo em empressofdirt.net/grow-vegetables-in-winter
Minha cama de vegetais de inverno em novembro, depois de várias geadas profundas.

Comece suas sementes de outono no meio do verão

  1. Faça um plano de semeadura (veja o meu para obter ajuda).
  2. Peça o pedido de suas sementes.
  3. Comece com as safras de crescimento mais lento primeiro.

O passo 1 é fazer um plano (veja meu plano gratuito, abaixo) e, em seguida, solicitar suas sementes aqui. Interesses botânicos tem uma coleção de sementes de vegetais no outono aqui (Envio apenas para os EUA).

Comece a semear no meio do verão para permitir que as plantas se estabeleçam. Semeio os que crescem lentamente como brócolis e couve-flor dentro de casa, longe do calor do verão. Os de crescimento rápido são semeados diretamente ao ar livre em um canteiro com sombra parcial.

Para vegetais de inverno, lembre-se de que o crescimento diminui ou pára nos meses mais frios, portanto, os dias usuais até a maturidade não se aplicam. Por exemplo, os brócolis que começaram no meio do verão irão parar de crescer gradualmente conforme o outono se transforma em inverno e a luz diminui. A planta irá essencialmente adormecer sob suas coberturas de inverno e retomar o crescimento na primavera quando a luz e o calor retornarem.

Uma coisa maravilhosa sobre as safras frias é que muitos desses vegetais, incluindo beterraba, cenoura e pastinaca, tornam-se mais doces após a exposição à geada, à medida que seus amidos se convertem em açúcares.

Relacionado: 17 sementes de flores para semear no meio do verão


Plano de Semeadura

1Semeie dentro de casa no meio do verão sob as luzes das plantas

Estes são os que crescem lentamente e precisam ser estabelecidos antes das geadas, mas lidam bem com o frio do inverno com alguma proteção.

Eu começo este grupo dentro de casa sob luzes fluorescentes normais e transplante-as para fora no final do verão. Você pode ver minha configuração inicial de sementes internas aqui.

Os catálogos de sementes costumam ter sugestões de variedades específicas que funcionam bem em climas mais frios – ou precisam delas para evitar o aparafusamento (semear prematuramente). Existem centenas de opções!

Grupo 1

  • Brócolis
  • Couve de bruxelas
  • Repolho
  • Couve-flor
  • Collards
  • Endívia
  • Escarola
  • Couve
  • Alho-poró
  • Rutabaga
  • Cebolinha
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O Botanical Interests tem uma seleção de sementes tolerantes à geada aqui:

Variedade de pacotes de sementes de vegetais tolerantes à geada da Botanical Interests.

2Semear ao ar livre no meio do verão

Este grupo tem crescimento rápido e lento, dependendo de qual parte da planta você deseja comer.

Se você quiser as safras maduras (vegetais com raízes), comece no meio do verão.

Caso contrário, plante-os com o Grupo 3 (fim do verão) e aprecie as folhas, brotos, frutos pequenos e raízes do bebê.

Selecione um local ligeiramente fresco ou sombreado para evitar aparafusamento se você tiver ondas de calor no final do verão e outono, como nós.

Grupo 2

3Semear ao ar livre no final do verão

  • Muitas dessas plantas levam apenas 20-30 dias para amadurecer e você pode comê-las à medida que crescem.
  • Semeie no solo ou em recipientes – o que funcionar para o seu espaço de cultivo.
  • Você também pode semear sementes semanalmente para uma colheita contínua.
  • Para simplificar, procure pacotes de variedades de sementes vendidas como ‘mistura mesclun‘.
  • Para continuar além das geadas, adicione capas protetoras.

Grupo 3

  • Rúcula
  • Claytonia
  • Chicória
  • Endívia
  • Mache
  • Mizuna
  • Mostarda verde
  • Pak choi
  • Rabanete
  • Rabanetes
  • Espinafre
  • Tatsoi

4Ervas para crescer no final do verão

Conforme mencionado, todas essas são sugestões e os resultados dependerão de sua zona de cultivo e das condições. Verifique os “dias até o vencimento” para ter uma ideia do tempo necessário.

Também é possível cultivar algumas dessas ervas dentro de casa durante o inverno, se houver luz adequada. Consulte Como cultivar ervas dentro de casa para obter dicas.

Ervas

Ervas Anuais

  • Cerefólio
  • Coentro
  • aneto
  • Mint (em um recipiente – é invasivo)
  • Salsa (pode sobreviver ao inverno com cobertura)

Ervas perenes

  • Cebolinha
  • Lavanda (use estacas)
  • Alecrim (usar mudas)
  • sábio
  • Tomilho

Relacionado: Como semear no inverno ao ar livre em jarros de leite


Imprimível grátis

Esta lista de duas páginas compartilha sementes de vegetais e ervas para semear no meio ou no final do verão para o cultivo em clima frio.

Lembre-se de que diferentes variedades do mesmo vegetal podem crescer em ritmos muito diferentes, portanto, certifique-se de verificar seus pacotes de sementes para permitir tempo suficiente entre a semente e a colheita. Listei uma sugestão de programação no arquivo.

Link para salvar o arquivo digital.

Vamos manter a jardinagem o ano todo!

~ Melissa a Imperatriz da Sujeira ♛

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